这考验有点难,你加油。”温开水幸灾乐祸的说道。
冷莫给了他一个鄙夷的眼神,难道这考验不是你挑的吗?
居里午茶馆的男老板看时间差不多,客人流量已经减少一部份后说道:“你准备得差不多了吗?”
“准备好了!”冷莫说道。
“那开始吧,你就负责这个位置,其他位置的饮料师基本不会跟你有交集,可以放心的制作符合要求的饮品甜点。”
男老板拍了拍手,考试开始!
站到吧台上,冷莫有了一股与普通料理师不一样的感觉,更闻到一丝丝与料理餐点时类似的气息,他认为自己彷佛站在夜店舞台下,替每一位来宾调酒!
“不对,这跟调酒还是有很大差别的,我得早点熟悉机械的操作。”
现代料理,不只是要求料理师的速度与功力,更会要求机械的操作能力,餐馆越是大间,越会用大型机械来一次性的大量处理食材。
但冷莫这里不同,是各种中小型的机械,会配合饮料师来制作饮品甜点。
经过零点五秒,第一张单子从机器跑出来,撕下来一看,竟是非常惊人的数量!
“葡萄柚汁三百七十八杯、百香果多多五百三十杯、酸奶冰沙六百杯、可乐冰沙一百六十五杯、火龙果奶昔一千杯、香草拿铁二千五百杯、卡布奇诺一千八百二十杯、摩卡可可脆片冰沙一千三百杯、冻柠茶七百五十杯、冰冻顶乌龙茶四百九十杯、铁观音奶茶一千八百杯、抹茶牛奶一千五百杯。”
有没有搞错?这怎么可能做得完?
冷莫看了看男老板,只见男老板跟冷莫点点头,非常确定就是这个数量。
“这整人吧这?”
虽是这么说,但他仍是立即开始动作,迅速拿出两把刀开好葡萄柚与百香果,避免味道重叠起来,接着同时打开所有机器,立即加冰加糖制作起数量惊人的果汁。
制作冰沙的机器也同时启动,可乐与冰块迅速打在一起,酸奶、冰块、水迅速融合,切好的火龙果快速打出奶昔,摩卡咖啡立即制作好,并添加纽扣巧克力豆进入,迅速制作起上谦卑的冰沙,茶叶方面也开始冲泡,冻顶乌龙茶以浓茶的姿态与冰块混合,冻柠茶则在红茶泡好后迅速加入柠檬,冲泡好的铁观音红茶与奶精也迅速混合。
身边各种机器响起隆隆的声音,非常大声,但冷莫却是冷汗直流,完全没有轻松的感觉。
根据他的估算,除了水果以外,以目前的制作速度,一小时内根本无法完成这些单子,换言之在机器操作之外,肯定有人工可以跳进去的部份。
“对了,重组我的制作流程,中间一定有什么我疏漏的地方。”
冷莫边动作,边开始仔细观察,他计算了焙茶机的制作时间,再估量咖啡机的一次次高温冲泡时间,并分解了每一个杯子该装的数量,
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