的跟伙计往往都是师徒关系,他们一走,伙计也是能带走的。自然,他们多年的关系、客户、渠道也是能带走的。
张超首先约了福满楼的掌柜崔琮。
他们就在青龙寺见面,张超让知客僧上了一桌素席,又要了一壶茶。
东市的福满楼生意不错,原本崔善福答应把这个酒楼交给十三娘,可临时又反悔,最后拿了荥阳的一家酒楼给十三娘,长安东市的福满楼却自己留下了。
酒楼掌柜崔琮,也算是张超的老熟人了。
论辈份,他是崔善福的堂兄弟,同是郑州房出身,但祖上是庶子,不算很亲的族人。
张超给崔琮倒了杯茶。
“崔掌柜最近可好?”
崔胖子笑笑,上次他在张超这里吃了一个大亏,弄的崔善福出了血,回头自然对他没好气,又是训斥又是扣钱的,让胖子损失极大,现在见了张超还有点怵。
“还好。”
崔胖子满脸堆起违心的笑,起身接过茶杯。
捧着茶杯,倒如捧着烫手的山芋。
他知道崔家最近的情况,知道本来福满楼是给十三娘做陪嫁的,也知道现在改了。他现在出来见张超,可是背着人来的。万一让崔善福知道了,估计又得麻烦。可张超请他来,他又不好不来。
“崔掌柜可否想过换个地方干?”
“嗯?我现在福满楼干的还不错。”
“只能算是一般吧?”张超道。
“据我所知,崔家给你的待遇并不算高的,我打算在西市筹开一家酒楼,规模不会比福满楼差,名字我都想好了,就叫醉仙居,主打经营各类炒菜。我张家的炒菜可是一绝,长安许多国公都品偿过,全都拍案叫绝,赞不绝口。这醉仙居一开,肯定生意兴隆,财源滚滚。”
“醉仙居现在还缺个掌柜,怎么样,有没有兴趣过来?”
“这?”
“我出你现在薪水的双倍。”
崔琮有些心动,但还有些犹豫。
“你若是能把福满楼现在的厨子、伙计、账房等都带过来,每带一人过来,我就给你一笔推荐费,若是你能把福满楼的所有人都挖过来,那么我还给你醉仙居每年半成的干股分红。”
崔胖子呼吸都有些急促起来了。
想了一会,他目光紧盯着张超,低沉着声音问,“你说话算数?”
“我张超言出必行,说话算数。”
崔胖子双手捏成了一对拳头。
“我要一成干股分红。”
“那你得把福满楼的人全给我带过来,另外,还得把福满楼的一些老顾客也带过来,只要醉仙居的生意比现在的福满楼好,我可以给你一成干股分红。但有个条件,你做掌柜的时候才有干股分红,若哪天你离开了,可就收回了。”
崔琮点了点头,张超的条件非常不错。他在福满楼拿的是固定薪水,而且并不算太高。而现在张超出他现在双倍薪水,外还加给干股分红,这样的条件,整个长安城都找不到第二家了。
张家的炒菜他也是听说过的,上次崔善福去张家沟吃过一次,回来念念不忘,还让福满楼也学。
但他们找了张家订制炒锅的铁作坊也订制了同样的炒锅,可作出来的炒菜却根本没有那样的效果和味道。
醉仙居只要有张家的炒菜,就是全长安独一家,肯定能火。
“好,我等你消息。”张超笑着端起茶杯。
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