觉得这钱花的值,我下次还要来。
这样,也更利于品牌传播。
火锅重油重辣,吃到后面,味蕾已经感受不出各家火锅口味的好坏了。
所以,靠口味来形成竞争力,打造品牌很难。
服务不一样,更直观,更明显,更让人记得住!
具体怎么做,后面有完善方案交到你的手上。”
喻幼薇点头,觉得言之有理,渝州很多火锅就是这种情况,口味很好,但就是杀不出重围。
夏景行接着道:“其次,时间,海底捞火锅,不知道你听说过没有?
他们已经成立了十四年,拥有十几家分店,他们也是强调服务的连锁火锅企业。
如果我们下场,会和他们形成同质化竞争。
破局的点,就在于谁先把规模做大、名气做大,服务做得更好。”
喻幼薇不是特别能理解,问道:“跟他们不能共存吗?”
夏景行摇头,“存不了,这条赛道太窄,注定只能活一个。
你也强调服务,我也强调服务,用户自然选择服务更好的企业。
另外,规模上面,谁先把规模拉开,就可以大鱼吃小鱼。”
喻幼薇皱着眉,人家都有十几家店了,还运营了十几年,比她们还先行一大步,这给她造成的压力不小。
夏景行看着眉头不展的喻幼薇,笑着说:“但你也别气馁,也别觉得有太大压力,我们比他们有钱。
但这个行业,不是有钱就能为所欲为的。
你得先给我开出第一家店,再开出第二家、第三家……
证明找准了正确的扩张方式后,我才能给你投入第二笔资金。”
喻幼薇基本已经听明白了,回道:“夏总,我知道了,你的意思就是让我在最短时间内,开出第一家店,并且通过这一家店,把咱们的服务模式、经营模式给摸索、确定下来。
然后,用资本大笔押注的形式,加速我们店的扩张,直至彻底压过海底捞,赢得这场胜利。
是这样的,对吧?”
夏景行终于露出了一个满意的笑容,“你很聪明,我就是这个意思。”
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