起聚餐也不会选择来吃小吃,来这吃的大都是两个人的情侣或者三四个人的朋友,所以,我认为我们应该把那几张大桌子给全部撤了,换上几个小的圆桌,那种小圆桌一样可以坐上四五个人,而且完全不占地方。这五六张大桌子几乎占了店里三分之一的面积了,如果是换上小桌子的话起码可以摆上十张,这样中午晚上高峰期就不需要排队叫号了。如果真的有超过十个人的客人来我们也可以用方桌拼桌,完全不影响。”杨红向王文斌建议。
王文斌看了看,思考了一下,然后点头道:“这个是我一开始没考虑周到,你说的很对,的确我们这里好像是没有大桌的客人。”
“也不是没有,但是很少,对于我们来说不划算。”
“嗯,行,这个事情我这两天去弄好,把这几张大桌子给撤了。”王文斌点头。
王文斌就坐在那与杨红聊着天,不得不说,杨红的确是个很有能力的人,关于店里提了很多的意见,大多数的意见都很有针对性,王文斌也大部分都采纳了。
因为厨房里面有个尽职尽责的老刘在,外面有个非常有能力的杨红在,王文斌这个老板当得终于是舒心了,这个店远比烧烤店大了好几倍,但是王文斌却一点都没有焦头烂额的感觉,反而觉得非常的清闲轻松。
店里的高峰期在晚上七点就开始了,王文斌依旧坐在拿喝茶抽烟,感觉店里一切都井井有条他也就出了店里,走了几分钟来到了烧烤店,这些天全部精力都放在了小吃店,对烧烤店几乎也就没怎么管了。再来烧烤店看的时候烧烤店里面也正是一片繁忙的情形,而且一切都有条不紊的进行着。
王文斌直接进了厨房,站在正在努力烤着烧烤的小郭身边询问着小郭店里的情况,小郭一边不停地烤着一边向王文斌汇报着店里的情况。
小郭一边烤着一边向王文斌汇报,偶尔厨房里其它人有个什么情况,他还得去处理,然后前台遇到了什么情况,他又得一边烤着一边去了解情况,东西在上面烤着,人跑出去处理问题,处理一半又赶紧跑回来接着烤,翻了个边又继续跑出去解决问题。别看一个小店,每天需要处理的各种问题一样都不会少。
王文斌一直在烧烤店里面站着,小郭忙不过来的时候他也就撸起袖子接过小郭的烧烤架烤着,一直到了晚上十一点左右厨房里面的压力终于是少了一些。王文斌把小郭给叫了出去,因为烧烤店太小了,也没地方坐,直接把小郭叫到了店外面。
“辛苦吧?”王文斌笑着问着。
“还好,习惯了就好,其实每天忙的也就只有晚上这几个小时,中午其实还好。”小郭一边用毛巾擦着汗一边说着。
“这样吧,小郭,你呢厨房里面再招个人,以后你也就在厨房里面高峰期完全忙不过来的时候去搭把手,你的主要工作就是放在管理上,也就是说你以后也就是专职当好这个店长。你放心,我之前答应你的薪资不变,不会因为再招了个人就把你之前厨房那份工资给扣了,那份工资就变成你店长的工资,分红还是一样的。你以后要清楚你自己的主职工作是店长,就是要管理好这个店,要把这个店越做越好,不能出任何问题,明白吗?”
“行。”小郭听到这咧开嘴笑着。
请收藏:https://m.bqgl.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)