出了什么问题吗?”徐薇疑惑地问着。
“没菜呀,没菜我们怎么办啊?我们就是为了这事急呀,其余的事我们都能做,我们有规矩,他在不在其实问题不大,可问题是这进食材买菜这事一直都是斌子自己在做,他这招呼都不打一声人就不见了我们这没办法搞啊,这马上就得做生意了,现在店里什么都没有,你说今天这生意怎么做呀?”
“是这样啊,那个……你说说看,这个买菜要买些什么菜?去哪买?我这马上就开车去买。”徐薇连忙说着。
“这个,买菜其实是这样的,店里有两部分,主食材也就是经常用的这些都有供货商,每天都是先一天斌子给人家发采购单他们一早就送来,显然斌子没给发,今天一共送货的都没有。其次就是一些辅食,用的量不太多的就是斌子自己骑三轮车去买回来。采购数目呢我这都有,每天晚上我们厨房会盘点,然后做个预计的采购单给斌子,这是昨天我们做的今天的采购单。”老刘把手里的采购单给徐薇。
徐薇看着采购单上形形色色的各种食材名字头都大了,她到现在都还没有理清头绪。
徐薇坐在那思考了一下,理清了一下思绪,然后说道:“是这样子,我从来没做过餐饮,不清楚餐饮这一行,另外对这个店我也不了解,具体怎么经营操作的我也不懂,我也是文斌情急之下叫我过来帮忙照看一下的,我不太懂,所以很多事情还得麻烦大家一下。刚刚大哥也说了,我们现在店里没有其它的问题,最主要的问题就是食材采购这个事对不对?那咱们现在的当务之急就是把食材给弄回来,让店里面能够正常的营业。是不是这个意思?”
“对对对,就是这个。”老刘连忙点头。
“这个采购分两个部分,一部分是我们打电话发信息过去让对方送过来,另外一部分是我们自己去市场买。但是具体哪些是由一类的,由谁送,电话号码是多少,这些我都一概不清楚。我就想问一下,除了文斌之外,你们还有谁知道这些该怎么处理吗?”徐薇一边把问题一点一点的理清楚一边询问着。
“这些都没问题,我记得前台都有名片,还有他们的送货单,上面也都有电话号码,分类这些没问题,我把数单分类的给你分开写好就行了。总共是三个老板送货,我给你讲一下……”老刘说着就准备给徐薇说。
“这样,大哥,你看这样,能不能麻烦你一下,你把这个采购单给重新的帮忙分一下,分成两个部分,第一个部分是送货上门的你写一个单子,把这个单子上面三个老板每个老板要他们送的货给列清楚,我等下对照你的给他们打电话,进货。第二个部分就是自己采购的,我等下就自己开车去市场去买,你看怎么样?”徐薇对老刘道。
“行,这个没问题,我马上做。”老刘连忙点头,他也急的不行。
“那就麻烦你了。现在我们说第二个问题,第二个问题就是自己采购的这快,因为我实在是不懂,我不知道平时都是在哪买的这些东西,说句实在话,我连这上面大部分东西是什么我都不知道,我实在是不知道该怎么买,你们看看,你们谁熟悉这一块的?能不能帮忙跟我一起去把菜给买回来?”
“我去,我跟老板去买过一次,我去买就行了,只是三轮车不在,我这没东西装。”小郭说着。
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