年轻的脸，张桐有一些不可思议的说道：“你这么年轻就有特二厨师的资格了？”

　　“没错。”刘飞凡非常的自信：“那么敢问老板，我现在有资格挑战你了吗?”

　　“资格嘛，当然是有啦。不过你这个手机是个什么意思？”张桐注意到王克汉手上的手机，所以他问道。

　　“直播，直播而已。知道逗鱼直播吧。”王克汗挥了挥手说道：“这种关键性的时刻怎么能不直播录像下来呢。史上最年轻的特级厨师挑战淮海神厨啊。”

　　张桐也是个人精，他知道最近这些天他在网上突然变火了。居然还没火到大江南北人尽皆知的地步，但是在厨师圈里面确实是出了名。

　　今天来了这么多人，多半都是想要借助他的名气踩着他的尸体上位的家伙。毕竟找到一个网络热点可不容易，他们可没有张桐这种作弊的能力让自己在网上那么火。而打败张桐看起来就是最容易最简单变火的方法。

　　看起来刘飞凡也是和其他人有这样打算的人。不过和其他人不同，刘飞凡是真的有本事的人，所以才能闯过第一关的考题。

　　而且他也是名特二级的厨师，从某种角度上来说，刘飞凡不知道比外面那些键盘厨神高到什么地方去了。

　　有本事的人想要火张桐并不反对，而且是堂堂正正来挑战的当然要应战。

　　“那好，既然刀功比过了，那我们就比火候，厨师两大功力一个是刀工，一个是火候。”

　　刘飞凡听完之后问道：“那么火侯我们比什么？”

　　“油爆虾。”张桐说出了一个非常家常的菜式。

　　油爆虾，许多家庭都会做，但是想要做得好却很难。

　　油爆虾选用比小拇指还要细小的河虾作为原材料。高温大火热油锅，下锅数秒钟的时间就要捞起。接着沥干油再重新下油锅，炸数秒钟。反复三次，要保证河虾的外壳完全酥脆，食客吃的时候不需要吐虾壳可直接将虾壳咬碎但是又不硌牙。而内里的虾肉还要弹软。

　　这道菜最难的地方就对火候的掌控，虾壳的酥脆与虾肉弹嫩。多一两秒钟虾肉就老了，少一两秒钟后虾壳就不够酥脆。吃起来就会有渣，会硌牙。

　　旺火热油，河虾下锅发出噼里啪啦的声响，即便是隔着屏幕都能够看到，另一种火热的感觉。

　　张桐和特二厨师刘飞凡，同时下锅。而在结尾的时候两人收官的时间出现了一点点偏差。刘飞凡晚了张桐两秒钟。

　　两盘油爆虾出锅，色泽光亮，用筷子轻轻一夹，嘎嘎作响，这是酥脆的声音。

　　两盘虾看上去不分轩轾。张桐对着刘飞凡说道：“这道菜也不需要请评委了，我们互相打分如何。”

　　刘非凡对自己的厨艺非常有自信说：“好！”

　　刘飞凡先吃了张桐的油爆河虾。教科书级别的火候掌握。外壳酥脆，就像在吃曲奇

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