2)第62章 御好烧的制作_初见那年是盛夏
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  棒一棒的玉米,从车上滚落下来。

  车空了,便又开去田地间。听说大姨父正在田地里等着呢,在他们那边做的事情,叫做装车。

  而在这大门口的人们,主要的工作就是,将玉米从门口移到院子里面的几个栅栏围成的粮仓里面。然后等待一个合适的时机,再将玉米卖掉,只留一些用来自己家吃,剩下的碎玉米粒儿,就成了院子中那养了三年多的几只能下蛋的老母鸡的口粮。

  我在大火炕上望着窗外,能有个十七八分钟吧,实在是再也闲不住了。看样子,他们都要忙活到大晚上了。我们到的时候,已经六点半多了,他们看来是要忙活到晚上八九点钟啊!

  那么他们一定会饿的,我就给他们做点吃的吧!我这么想着,边就从大火炕上走下来,然后开始执行我的做美食大餐计划。

  还记得小学二年级的时候,也是这样一个收秋的场景,我还用着电饭煲,给大家做了人生中第一次的自制手擀面条。

  这次,就换点别的食物吧!毕竟,做起手擀面来,也是麻烦的很。还要和面,还要用擀面杖擀,然后再用刀切,清水煮开。

  所以,这时候的我就萌芽出来一个新的想法,我来给他们做御好烧。御好烧和文字烧其实差不多少,主要是面料的区分。

  做起这种东西,需要一个特质的平底锅。而我想到要做这个东西,也多半是因为,我刚刚环顾了一下屋子里面的东西,发现了这个特别棒的平底锅。

  那可真的就是为我们御好烧制作的平底锅啊,话不多说,我开始准备食材。我先是走到冰箱前,把冰箱门打开,里面的东西真是合我心意,竟然有好多种可以制作御好烧的食材。

  首先就是这高筋面粉,之前在美食训练营那里好像看到了这种食材,那时候,我还没有亲自尝试过制作呢。今天,这也算是我第一次制作这种东西。

  然后是鱿鱼肉,洋葱,葱花,还有海苔,大头菜也就是卷心菜的那些东西。其实,我想说,制作御好烧比起制作手擀面来说,好像更加的麻烦。不过既然决定制作了,我就要专心致志的做好每一道食物,这也算得上是我这个吃货的执着了。

  我接着用着暖壶里面的温热水,将高筋面粉和了和,让他变成了稀糊糊的状态,然后再向里面撒入鱿鱼肉还有其他的一堆食材。

  最重要的一步,就是要控制好御好烧的油温。我把那个用电的平底锅通上电,然后倒了少许油在里面。听着噼里啪啦的声音,里面的油滚开了。

  这时候,我把平底锅的火调小,目的是让油温稍稍下降一点点。再之后,看着油温也下降的差不多就是那个温度了,我再将高筋面粉糊糊倒入锅中。

  倒入锅中之后,我用一个竹子制作的铲子,开始将面糊糊打平,然后再调大温度,等待油温再次上来,不一会儿,油温再次上来,我再一次把火候调小。

  然后用竹铲子按了按锅中的面粉糊糊,慢慢的,他慢慢变了颜色,从白白嫩嫩的胖子,变成了金黄色的瘦子,这样看来,御好烧就要大功告成了。

  我把火关掉,把平底锅的插座拔下来,然后再向已经熟了的御好烧上面撒上海苔屑,大功告成!现在,就只等着他们进来,就可以尝一尝了。

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