这倒是麻烦,主题虽是烧烤,却没有一个范围界限。”
许多料理师纷纷皱起眉头,尤其是观众席上的料理师,他们有些人甚至庆幸自己早早就在第一轮输掉,否则在这一对一的第四轮比赛,恐怕承受不住此等压力。
普通的观众或料理师的家属,则是有不同观感,他们反倒觉得这是一则好题目。
因为说到烧烤,大多数都指肉类,然而肉、奶、蛋这种东西,从七大家族抗衡僵尸以来,几乎绝迹在凡人面前,众人的食物来源都是蔬果。
既然都是蔬果,蒸煮炒炸闷炖等等,便成为了主要的料理技法。
烧烤,反倒是变成了料理界的偏门。
所以当这个题目跑出来时,许多人内心都是一紧,百强的比赛果真不凡,一来就是刁钻题。
场内的料理师更是心神紧绷,他们无论是谁,平时都太少接触烧烤,所以在见到这题目之际,内心感受到的是大麻烦。
对,就是大麻烦。
许多人成为料理师之前,所接受的训练,或者自我的苦练,都源自于处理食材。
而处理食材到一个熟练地步时,下一步是搞清楚火侯,然后才接触料理的部份,可以说是走稳扎稳打,一步步的学习。
可是,如此的学习模式,大多都在餐馆内。
而餐馆内的最大缺点此时就曝露出来,那便是多数大于少数。
人终究有口味的喜好,再加上料理的难易度,除非是自己家开的餐馆,否则大多都由开设餐馆之人来决定菜单。
菜单偏重哪一类的菜,料理师便以哪一类的菜为主进行料理,这样有助于专精一项的技艺,如果跑了好几家餐馆担任厨师,还可以熟练更多料理技艺。
不过问题来了,大多数的餐馆内,烧烤是最少的菜单。
换句话说,在场的厨师们,大多数人对烧烤最不在行!
因为菜单没有,客人点得少!
看到下方料理师那惊愕的眼神,以及观众席上一些料理师们的神情,三名评审不禁露出一抹很满意的微笑。
太有趣了!
没有错,评审故意出这道题,就是让下方的料理师搞清楚,自己最不在行的技巧是什么!
“没想到是烧烤。”
冷莫眼神透出精芒,前次景凡老板娘的训练中,便有烧烤这一项。
那是搞得他最辛苦的一项料理技巧,烧!
在这个世界的料理技巧中,总共分成了几大类,炒技、烧技、炖技、拌技、揉技、刀技、洗技等等,而烧技掌握的人最少,唯有流浪料理师那种在料理杀手圈生活的人,才属于最常接触烧技者。
野外,可不见得能让你时时能拿出厨具箱来使用。
所以掌握火焰,掌握食材适合的温度,掌握多种食材合一时所适合的温度,非常难!
冷莫可是搞了七天,才能做出一道道精美的烧烤菜来。
“请各位马上挑选食材,你们只
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