春秋,不仅仅只是指季节,还有古儒门的经书。
古春秋经书曾记载过,日食、月食、陨石、水灾、旱灾、蝗灾、地震等等,记录了每一年、每一季、每一月、每一日所发生的事情。
换句话说,春秋指的是一个个纪元所发生的事,一本印着历史的经书。
那么春秋粥,指的便是包罗万象,让人印象深刻的粥!
“你对粥的理解,到什么程度?”墨球球笑了笑。
如果冷莫连她这关都通不过,那么就没有挑战刘飞的可能。
即便,冷莫可能具备挑战黄金级厨师的实力。
听到这问题,冷莫立即翻阅读过的教科书,超文学院对这最拿手。
“粥,是由稻米、小米或玉米煮食而成的稠糊食物,这个字最早见于周书,写到人类世界的历史根源,黄帝烹谷为粥。”
“史记中,神医扁鹊用过谷齐粥来治病,而在伤寒论中,桂枝汤融合粥来增强药力,代表粥曾经是一种治病圣品。”
“膳夫经手录曾记载,用茶叶煮的粥为茗粥。”
“直至一千多年前,人类世界的文学大师苏东坡说过,粥后一觉,妙不可言。”
“诗人陆游,也作过一首诗粥食:世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”
“后来,随园食单对粥的制作有了较明确的定义,见水不见米,非粥也,见米不见水,非粥也,必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”
说完,墨球球愣了几秒,连她也没把这些背下,冷莫这小子竟然记下来了!
“那粥的种类呢?”墨球球决定考考他。
“太多了,我们不能浪费时间在这上面。”冷莫无奈的说道。
一说下去,还有时间比赛吗?
“也对,那我们开始吧。”墨球球说完,径自先去取材料了。
冷莫也急忙去拿自己要的材料,摆在眼前的材料虽多,但要制作出符合春秋意境的,倒是无比困难。
这题目,比自然二字更复杂。
“既然是季节与时间,又要有包罗万象之感,也许腊八粥是最好的选择。”冷莫跟姐姐开始讨论。
冷白酒想了想后说:“腊八,我没记错的话,是人类世界祭祀祖先、神灵,祈求丰收吉祥与辟邪的节日,也有春秋一度的意思存在。”
“但是选材?”冷莫望着自己拿的一堆食材,有些烦恼。
他总共拿了二十多种食材,但只能在其中挑选出八种来制作腊八粥,选择困难。
“交给姐姐来挑吧。”冷白酒无语,冷莫这个弟弟又有依赖性了。
胡桃、松子、栗子、莲子、杏仁、百合、桂圆、银耳,挑选出这八种后,冷白酒把其余的食材退了回去,告诫冷莫不要浪费食材。
真正会浪费到食材的人,并不是餐馆中的顾客,而是厨师。
料理师别说一生,光是一年或几个月累积下来的试验
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